Glutenfria salta pinnar
Ett favoritsnacks för mig är salta pinnar. Krispighet och salt som man inte kan få nog av. ICA har gjort ett bra försök med sina glutenfria salta pinnar. De når smakmässigt inte riktigt fram hos mig och de har lite för lite salt. Basen är bara majsmjöl och är troligen anledningen till att smaken inte blir riktigt bra. Kanske skulle det vara någon mer mjölsort med som kunde trolla fram en bättre smak. Prismässigt är de godkända. Min smak behöver inte vara din smak, köp och prova!
Glutenfri pizzabotten
Det var ju inte så länge sedan vi recenserade Zeta’s pinsa och då flaggade vi ju för deras pizzabotten. Denna är nu testad och precis som pinsan så blev den jättebra! Vi har inte testa någon färdig botten som är så bra som denna. Det kan vara så att Zeta har hittat den perfekta blandningen av mjöl för en glutenfri pizzabotten. Enligt innehållsförteckningen innehåller har den ris, majs, potatis och ärta. Och, en blandning av flingor och frön. Vi kan bara konstatera att den är bra och är prisvärd. Precis som pinsan ligger en pizzabotten på överkomliga 45-50kr. Med tanke på att dom tar 150kr för en glutenfri pizza med ost och skinka på pizzerian så är det inget att tveka på. I vårt test hade vi inte någon pizzasås hemma men vi brukar ha röd kebabsås från Schysst käk. Den är god och har lite extra hetta. Om man…
Glutenfri Tagliatelle
Det är generellt svårt att hitta bra glutenfri pasta. Så, när man hittar en som är bra så blir man glad. Jag gillar inte själv tagliatelle men ibland är det trevligt med omväxling. Mamma och Pappa gillar tagliatelle och färsk fettuccine. ICA’s tagliatelle är en bra bandpasta som man kan använda till snabba och enkla rätter. Koktiden på förpackningen är 7-8 minuter och den stämmer rätt bra. Man vill inte överkoka för då blir det bara en massa småbitar när man ska blanda i pesto eller vända ner pastasås. Man brukar säga 75-80g pasta per portion så om man är fyra är det läge att köpa två förpackningar. 250g är i underkant. det borde varit minst 300g. Priset är runt 30kr plus minus någon krona och det är väl överkomligt i en glutis ögon och ligger i samma prisklass som konkurrenterna. Några av konkurrenterna kommer vi recensera här.
Glutenfritt Pinsa bröd
Vi gör vår egen pizza deg och den kan man göra både pizza eller pinsa med. Men, vi hittade idag två nya färdiga glutenfria produkter från Zeta. Zeta som levererat mat med inspiration av Italien sen 1971. Här visar och recenserar vi pinsa men i samma veva lanserade de även en glutenfri pizzabotten med samma deg. Då vi vet hur svårt det är att få till en bra glutenfri pinsa eller pizza så visste vi inte vad vi skulle förvänta oss. Vi blev riktigt överraskade av hur färsk fluffig inre struktur det blev fast man värmde en krispig yta på 275 grader i ugnen. Mättande och sjukt god är denna pinsa! För runt 45 till 50kr ,beroende på vilken affär man handlar i, får man en pinsa eller en pizzabotten av ypperlig kvalité. Vi kan inget annat än att ge denna topp betyg, den är bara bäst, tack Zeta! Nedan…
Glutenfri Ostbulle!
Ibland vill man ha något färskt, mättande och som går hyffsat snabbt att tillaga. Ostbulle är en sådan! Det florerar många recept på sociala medier och vi har knåpat ihop en glutenfri version som blir mycket bra. Detta recept har väl två nackdelar, det kräver att man har en stark och ganska stor mixer och ingredienserna är dyra (men man kan snåla om man vill) Ingredienser: Förbered med att plocka fram en muffinsform för stora muffins. en sådan för sex muffins, och sätt ugnen på 200 grader. Plocka fram mixern och alla ingredienser. Kläck sedan i äggen och häll i allt utom mjölet i mixern. Ta sen hälften av mjölet och kör mixern så det blandar sig och sen resten av mjölet. Denna smeten blir rätt tjock så man kan behöva hjälpa till att få ner allt så det mixas. Formen behöver inte smörjas, det är olja i smeten. Häll…
Glutenfri Teriyakisås
Att laga egen glutenfri teriyakisås är hyffsat enkelt men tar ca 15-20 min att fixa till. (vi kommer lägga ut recept) Har man tiden och övar ett par gånger så man får det som man vill ha det så blir det riktigt gott. Men ibland får man ta genvägar och då vill man hitta en produkt som är bra. En av asiens mest kända märken, Lee Kum Kee, numer baserat i Hong Kong, och verksamt sen 1800-talet har många asiatiska såser som är glutenfria. Så även Teriyakisås, fast än att det var ostronsåsen som gjorde dem stora. Vi kan rekommendera Lee Kum Kee’s Teriyakisås som inte bara är god utan också glutenfri. Den finns i affärer med bra utbud om asiatiska produkter men går även att beställa online, bland annat från Gott utan Gluten. Flaskan på bilden är en större version som säljs till restauranger, men finns i handeln.
Glutenfri Teriyaki-färs med risnudlar
Teriyaki-färs med risnudlar är en snabb, lättlagad och god rätt som har få ingredienser. Detta är en rätt som jag och pappa knåpat ihop tillsammans med saker vi hade hemma vid ett tillfälle då vi ville ha något snabbt, gott och mättande och som använde vår nyinköpta glutenfria Teriyakisås. Ingredienser: Lägg färsen i woken och låt den börja steka. Undertiden kan man förbereda grönsakerna. Börja med vårlöken. Tvätta och ”skala” (om det yttre lagret är torrt) vårlökarna och skär bort ändarna och hacka dem. Tvätta moroten. Strimla tunt och hacka i mindre bitar. Är man lat så river man den grovt men det blir inte lika bra. Dela spetskålen och använd toppen. Strimla och hacka i små bitar. Sen påbörjar vi nudlarna. Vi använde Santa Marias risnudlar. Tillaga enligt instruktioner på förpackningen. Medans ni väntar på att de ska bli färdiga så fixar man färsen! Stek färsen tills den börjar…
Glutenfri sweet & sour kyckling
En ny rätt och som överraskning så blir det ännu en asiatisk sådan. Denna helgen gjorde vi en krispig version av sweet & sour kyckling. Sweet and sour kyckling är nästan som en kombo av två tidigare recept, apelsinkyckling och paprikakyckling. Krispigheten i friteringen från paprikakycklingen och sen en smaksätting som påminner om apelsinkycklingen. Som vanligt har vi ris till och det lagar vi i riskokaren. För fyra personer behöver man ca 500-600g kycklingfile. Men, man kan också välja att ha t:ex fläskytterfilè om man vill variera sig. Ingredienser till marinad/frityrsmet: 1 krm salt, 1 tsk kycklingbuljong eller 1 tärning, 1 dl vatten, 1 krm ingefärapulver alternativt 1 tsk riven färsk, 1 vårlök, 1dl majsmjöl. Ta en mindre skål med 1 dl vatten och blanda ner kycklingbuljongen tillsammans med ingefära och hackad vårlök. Ställ åt sidan så det får stå och dra. Strimla sedan kycklingen i lång smala strimlor. Har…
Glutenfri spagetti!
Här kommer jag recensera glutenfri spagetti av olika fabrikat. Först ut är ICAs glutenfria spagetti. Denna finns i två storlekar, 500g och 1kg. Oavsett storlek på paket så är det samma sorts pasta och den är baserad på majs- och rismjöl. Man får koka den lite mer än vad det står på paketet men som alltid så är det bäst att plocka upp och provsmaka för att veta om pastan är klar. Detta är den första spagetti jag recenserar men det är bara för att det är en av de, i mitt tycke, bättre och mest prisvärda glutenfria spagetti på marknaden. Sempers spagetti är i mitt tycke marknadens bästa i kategorin: glutenfri spagetti. Förpackningen är 500g och i kartong. Spagettin är tunn och smakar gott när den är kokt. Sempers spagetti behöver, som den mesta glutenfria pasta som finns på marknaden, kokas lite mer än vad som står på kartongen.…
Glutenfria Lasangeplattor!
Efterhand som jag provar olika glutenfria lasangeplattor kommer jag publicera dem här och ge dem betyg. Första plattan ut i testen är ICA’a glutenfria lasangeplattor. De är lätt vågiga och gjorda på majs och rismjöl. Med vårt recept är 30 min i ugn och 10 min vilande utanför ugnen innan man äter lasagnen lagom. Plattorna blir då lagom mjuka, har en bra konsistens och smak. Coops glutenfria lasangeplattor kräver lite mer vätska och lite mer tid i ugnen. Plattorna är gjorda på majs och rismjöl och är helt plana.