Jag tycker om ”Criss cut” pommes men tyvärr så brukar dom ha vetestärkelse för att få på smakämnen och göra dom ”crispiga”. Så, när jag hittar ”Criss cut” pommes där man haft alternativ stärkelse så dom är glutenfria blir jag glad! Tack COOP för att ni lanserat Criss Cross som är märkt och garanterat glutenfri, […]
Författare: Malte Hellgren
Pappas glutenfria pannkakor och plättar!
Jag älskar pannkaka och plättar. Som alla vet är originalet med vetemjöl. Men pappa har jobbat fram ett recept som passar både för mig som har celiaki och samtidigt för min syster som är mjölkproteinallergiker. Man behöver följande för 3-4 personer: Pappa blandar alltid med elvisp då smeten måste blandas bra. Man börjar med att […]
Glutenfri Friterad kyckling!
En favorit när jag var liten och vi var på kinarestaurang var friterad kyckling. Som vi alla vet så är det vetemjöl i all sådan frityrsmet. Pappa har testat många olika blandningar. Idag hade vi friterad kyckling med Basmatiris och jag har skrivit ner vad som behövs. För att friteringsprocessen ska hållas kort förkokar pappa […]
Hamburgare!
Som dom flesta barn så gillar jag hamburgare. På senare tid har jag fastnat för smashburgare. Vi har ett bra matställe i Karlskrona vi brukar handla hem färdig mat från som har glutenfritt bröd till smashburgaren, Pizzabutiken på Marieberg! Deras bröd är gott men jag vet inte var dom köper det. Pappa ska ta reda […]
Goda rån är inte dyra!
Jag och min syster har alltid gillat smörgåsrån. Som glutenintolerant kan man inte äta dom vanliga för dom innehåller både vete och kornmalt och tillverkas i byggnader som handhar gluten i olika former. Så, vi vill ha glutenfria rån. Tills nyligen hände det att vi köpte Schärs rån som är lite dyra, men så hittade […]
Göteborgs glutenfria Bageri
Vi var nyligen i Göteborg och då besökte vi Göteborgs glutenfria bageri, det ligger nära skansen kronan, på prinsgatan 3. Det tyckte jag var kul för där kunde jag välja vad som helst på menyn. Jag valde en cupcake och en beskvie. Dom var smakfulla. Mamma och Pappa fick äta glutenfria ciabatta med olika fyllning […]
Jag älskar glutenfria nuggets!
Att hitta panerad färdig mat t:ex kyckling nuggets är inte så lätt när man har celiaki. Panerade produkter är oftast panerade med, för oss med celiaki, skadligt vete och gärna smaksatt med kornmalt eller liknande. Jag blev väldigt glad då vi hittade Guldfågels panerade kycklingprodukter med panering där man använt ris, majs och potatis istället […]
Inte Pringels men bättre!
Innan jag fick diagnosen celiaki älskade jag Pringles potatischips. Men som vi alla vet är det inte -bara- potatis i dem. Det är förutom potatis även majsmjöl och rismjöl vilket för någon med celiaki är ok. Men de innehåller även vetemjöl som inte är glutenfri. Vi har letat alternativ och hittade tidigt att Schär har […]
Tacogratäng!
Idag fick pappa göra en tacogratäng istället för bara vanlig tacos. Han fick inte göra den med dom grejer han ville ha i. Lite färre grönsaker. Receptet är för 2 pers. Följande hade vi i gratängen: Sen ville pappa haft med hackad röd paprika, majs och jalapeno. Men jag gillar inte när man blandar för […]
Glutenfri Pizza!
Idag gjorde pappa en pizzadeg i vår bakmaskin. Det blev gott! Följande ingredienser användes: Detta lade han i vår bakmaskin och körde på ”deg” programmet som tog 90min att köra. Programmet är med tid för jäsning och värme. Man kan säkert köra kortare tid i en stor matberedare och låta degen jäsa under duk. Vi […]